セゾン カゾ―／Saison Cazeau

（１）特徴

・セゾン カゾ―／Saison Cazeau

・カゾ―醸造所（ベルギー）

・5.0%

・セゾン

カゾ―醸造所は、ベルギーのワロン地域トゥルネーにある家族経営のクラフト醸造所。設立は1753年と古く、8世代にも渡って経営をしています。近年は無濾過・無殺菌で瓶内熟成を行うボトルを販売しているようです。

今回テイスティングしたのは同醸造所のセゾンビールです。セゾンは元々は夏前に醸造する、比較的アルコール度数が低く、ホップが効いたライトテイストな点が特徴で、農場で働く人たちの水分補給としても振る舞われていたビールです。エルダーフラワーやスターリングホップの香りが特徴的なセゾンとのことです。

（２）テイスティング

【香り】

オレンジやグレープフルーツ、パイナップル、ライチ、ミドルボティの穀物の香ばしさ

【味】

麦芽香ばしさがしっかり味わえる素直な旨さ。柑橘、柑橘ピール、強く長い余韻のローストハーブ、少しパッションフルーツ

【総評】

爽やかながらしっかりしたボディ感。フルーティさも表で目立たず、麦芽感をしっかり裏ざさえ。しっかりめのビターさも良いバランス。夏に飲むには最適な一本。