★落ち着きある麦芽感と樽感あるれる、レッドエールっぽい風味。パンチは強いがバランスは良く変な癖は無い。もっと年単位で瓶内熟成させてから飲んでも良かったとも思った。

はっきり酸味のあるチェリーやベリー系のフルーティさ、甘さは強くなくサッパリ感が強め。やや癖が強いサワービールで、飲み慣れていないと少し面食らうかも。

★野生酵母とベリーを組み合わせたサワーらしいさっぱりした飲み口。酸味の強いベリーやぶどうや柑橘のフルーツに奥に穀物やオーク。甘ったるさは無く、素朴な印象を感じる。とても良いバランス。