ちょうどフレッシュなリンゴの風味がしっかり楽しめる熟成感。リンゴタルトとオーク、少し若いリンゴの皮目、チェリーシロップっぽさもある。甘みとビターさのバランスが良く飲みやすい。甘々な熟成感より、フレッシュな風味が好みの人にはオススメ。
骨太で、ただ甘いだけでない複雑な熟成感が感じられるカルヴァドス。フルーティさとフローラルさ、時間を置くとバニラ感も出てきて旨い。ただリンゴの風味が濃厚とかではなく、長熟ウイスキーなどと同じく、非常に複雑な熟成味が楽しめる秀逸な一本。
甘みと酸味、ビターさと熟成香のバランスが良く、飲み疲れないシャープな味わい。表現が低レベルな気がするが、凄く美味しい大人のアップルジュース。同じブランデーであるコニャックなどと比べると酸味がより強く心地良い。食前・食後酒としてサッパリ飲む…