クロムバッハーヴァイツェン／Krombacher Weizen

・クロムバッハーヴァイツェン／Krombacher Weizen

・クロムバッハー醸造所／Krombacher Brauerei

・5.3%

・ヘーフェヴァイス

クロムバッハー醸造所は、ドイツのノルトライン＝ヴェストファーレン州クロムバッハにある家族経営の醸造所です。Johann Eberhard Schade氏によって1803年に設立され、現在も独立系の家族経営を貫いているようです。

今回テイスティングしたのは伝統的なヴァイツェンで、クロムバッハ地方の軟水Felsquellwasser（フェルスケルヴァッサー／岩清水）を使用していることによるスッキリした風味が特徴との事です。

【香り】
香ばしい穀物小麦、プラム、パイナップル　

【味】

小麦感強い穀物、オレンジ、金柑、パイナップル、柑橘のピールや葉、デコポン

【総評】

安定感ある旨味も、後味の柑橘ピール感が少し青臭い印象があった。モルティさはさっぱりして程よく香ばしいので良かったが、その分余韻が少し目立って邪魔な印象。