（１）特徴
・セント・ベルナルデュス ウィット／St. Bernardus WIT
・セント・ベルナルデュス醸造所（ベルギー）
・5.5%
・ウィットビア
セント・ベルナルデュスは1946年創業のベルギーの醸造所。19世紀の反教権主義によってフランスを追い出されたキャッツバーグ修道院コミュニティが、ベルギーのワトゥにて資金確保のために生産したことがきっかけです（当初はチーズの生産だったとのこと）。いわゆるトラピストビールの一種ですが、トラピストビールは1992年に規定が変わり、修道院敷地内で醸造されていないと名乗れないことになったため、修道院外で醸造されているセント・ベルナルデュスはトラピストビールには分類されていません（由来が同じウェストフレテレンはトラピストビールに分類されています）。
今回テイスティングしたのは、大麦以外に小麦を使用した、ベルギースタイルの無濾過エールです。ウィットビアはコリアンダーや柑橘ピールが加えられることも多いですが、セント・ベルナルデュスのウィットではこれらは加えられていません。
（２）テイスティング
【香り】
柑橘や黄色フルーツ、白桃、白粉、小麦の香ばしい香り、穀物
【味】
柑橘、小麦系の穀物の香ばしさ、柑橘ピール、ハーブ。滑らかな口当たり
【総評】
滑らかでさっぱり目の風味、程よい香ばしさの小麦感。コリアンダーや柑橘ピールを使用していない分、より素直なビールの風味が楽しめる。バランスがよく素朴な、感動はしないが、安定して旨いウィットビア。
