（１）特徴
・ヴァニッシングポイント 05 (イニス&ガン)／Vanishing Point 05 (Innis&Gunn)
・イニス＆ガン／Innis&Gunn（イギリス）
・11.0%
・インペリアルスタウト
イニス & ガン社は2003年設立、イギリスのスコットランド、エディンバラにある醸造所。Dougal Gunn Sharp氏によって設立されています。
Dougalはかつてエディンバラにあった父親の醸造所で10代の頃に仕事を手伝っていたものの働いていたものの、醸造所は1994年の火災で焼失。しかし再建した後の2001年にはイギリスNo.1ビールを決めるコンペティションでスコットランドのビールで初めて優勝するなど、確固としたキャリアを築いてきたようです。転機となったのはウイスキーメーカーのウィリアム・グランド＆サンズ社から「ウイスキー熟成樽を使ったビールが出来ないか」と持ち掛けられたことで、2003年にそのアイデアをもとにイニス & ガン社を設立し、今に至るまで様々な樽熟成ビールを生産しています。
今回テイスティングしたヴァニッシングポイントは、同醸造所が毎年リリースしているシリーズで、インペリアルスタウトを1年間様々な樽で熟成させた実験的なビールのシリーズです。05は2021年にリリースされた第5弾で、スペイサイドの15年熟成物のシングルモルトウイスキー樽の中でインペリアルスタウトを熟成させたものです。
同社はこれ以外にも様々なウイスキー樽熟成ビールを発売しており、本サイトでも過去にラフロイグ樽熟成物やバーボン樽熟成物をレビューしています。
（２）テイスティング
【香り】
いちじくやベリーのジャム、チョコレート、ダークチェリー、クローブ、ローストパイナップル、シナモン、カカオ、レーズン
【味】
チョコレート、バニラ、レーズン、いちじくやベリー、ハーブ、クローブ、奥にアルコール感
【総評】★
クリーミーで濃厚な熟成感、ローストしたダークフルーツにチョコレート、シナモンやクローブのハーブ、ほどよいフルーティな酸味。とても濃厚でパンチが強いがバランスが良い。
