ジャンブ・ドゥ・ボア／Jambe-de-Bois

（１）特徴

・ジャンブ・ドゥ・ボア／Jambe-de-Bois

・デ・ラ・センヌ醸造所（ベルギー）／Brasserie de la Senne

・8.0%

・トリプル

デ・ラ・センヌ醸造所は、2003年創業、ベルギーのブリュッセルにある醸造所。Bernard Leboucq氏とYvan De Baets氏によって始まった醸造所で、二人でタッグを組んで生産を開始したのは2006年頃のようです。原則として無濾過・無殺菌・無添加のビールを生産しています。

今回テイスティングしたのは同醸造所のトリプルエールで、通常のトリプルと比べるとホップのビターさが強いことが特徴となっているようです。『ジャン・ドゥ・ボア』は1830年ベルギー独立革命の時の英雄ジャン・ジョセフ・シャルリエの異名、『ジャンブ・ドゥ・ボア（木製の足：義足だったため）』に由来しており、ラベルにも独立戦争の絵が描かれています。

（２）テイスティング

【香り】

穀物、麦汁や蜂蜜の甘さ、りんごや洋梨のタルト、バナナ

【味】

香りは軽快で特徴に欠けるかと思ったが、飲みごたえはとてもある重厚なトリプル。かなり強いビターなハーブや柑橘ピール、麦汁、りんごや洋梨のタルト、ほのかにバナナ。余韻もローストしたハーブのグラッシーさが続く

【総評】★

ホップのビターさがかなり前面に出たトリプル。フルーティさはややねっとり気味なので、ビターさとの相性が良い。やや重めではある。泡立ちは凄く良くて気持ちいい。