（１）特徴
・秩父 7年 2013 カスク#3090 (アデルフィ)／Chichibu 7yo 2013 cask#3090 (Adelphi)
・57.8%
・リフィルバーボン樽熟成
イチローズモルト、秩父蒸溜所の2013年蒸溜原酒を、リフィルのバーボン樽で7年間熟成させて、シングルカスク・カスクストレングスでボトリングしたものです。インディペンデントボトラーのアデルフィ社がボトリングし、2023年にリリースしたものです。熟成期間とボトリングタイミングに数年のラグがありますが、おそらくコロナの影響で遅れたのではないかと思われます。
（２）テイスティング
【香り】
フレッシュな若めのリンゴや洋梨、乾いたバニラ、杏、オレンジピール、乾いたオーク
【味】
ペッパーや生姜のスパイシーさがかなり強い。バニラの甘さ、オレンジリキュール、穏やかなオークと麦芽、余韻は燻したハーブ
【総評】
秩父らしいフレッシュなフルーティさに上品な甘さ、ただオーク感がかなり強くペッパー的なスパイシーさがかなり刺激的な口あたり。くどくなく、ほどよい熟成感もある。少し樽材感が出過ぎている印象。
