ポールジョン 7年 (ケイデンヘッド)／Paul John 7yo (Cadenhead)

（１）特徴

・ポールジョン 7年 (ケイデンヘッド)／Paul John 7yo (Cadenhead)

・ジョン蒸溜所

・55.4%

・バーボンホグスヘッド樽、シングルカスク

ポールジョンは、1992年創業のインド第4位の酒造メーカー、ジョン・ディスティラリーズ社の商品です。世界遺産として有名なゴアに2009年にジョン蒸溜所を建設し、ウイスキー生産を開始しています。インド産の大麦麦芽に、スコットランド産・アイラ島産のピートを使用（ノンピートタイプの原酒もあります）、熟成は主にバーボン樽で行っています。

今回テイスティングしたものは、ケイデンヘッド社がバーボンホグスヘッド樽／シングルカスクで7年間熟成した後にボトリングしたものです。

（２）テイスティング

【香り】

バニラ、蜂蜜、オーク、麦芽、ドライフルーツのパウンドケーキ、スパイス、塩気が少し。加水するとオイリーさが増してバターとカスタード、メロンマンゴー系のフルーツ、焼き菓子。時間を置くとどんどん華やかになる

【味】

蜂蜜、ペッパーや生姜のスパイシーさ、オーク、塩気、麦芽。加水するとクリーミーな甘さに草や木のニュアンスも。余韻はフルーティ

【総評】

ポールジョンらしいスパイシーさもあるが、強いバニラや蜂蜜の甘みとクリーミーさがその上に乗っかっていてやや優勢。時間を置くとフルーティな華やかさがどんどん増していって、カスクストレングスならではの変化が楽しめて2度楽しい。ポールジョンはオフィシャルも良いけど、ボトラーズの度数高めはより奥行きが楽しめるのでオススメ。