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（１）特徴
・パウラーナー ヴァイスビア／Paulaner Weissbier
・パウラーナー醸造所（ドイツ）
・5.5%
・ヘーフェヴァイツェン
パウラーナー醸造所は、ドイツ南部ミュンヘンにある、1634年創業と歴史のある醸造所です。有名なビール祭りである「オクトーバーフェスト」への提供が認められているミュンヘン6大醸造所のひとつです。17世紀に、イタリアから渡ってきた聖パウラの弟子が、ミュンヘンの地でパウラなー修道院を創建、そこで断食機関の栄養補給のためにビール作りを始めたことがきっかけです。
今回レビューするヴァイツェンは、原料の50％以上が小麦で、かつ瓶内発酵を行っているため濁っている（ヘーフェ）ことが特徴です。非常にクリーミーな口当たりで、バナナやクローブ、酵母の円やかな甘みと、レモンの爽やかな酸味のバランスが良いビールで、世界中でファンの多い一本です。
（２）テイスティング
【香り】
酵母と小麦の甘く香ばしい香り、サワー、青いバナナ、オレンジ
【味】
クリーミーな口当たり、小麦、ハーブ、レモンやオレンジ、ビターさは控えめ。余韻はハーブと香ばしい小麦
【総評】
クリーミーで小麦が香ばしい、オーソドックスなヴァイスビア。オレンジ系の柑橘の酸味と、青いバナナのような少しこってりしたフルーティさがあり、単にサッパリ香ばしいだけでなく、飲み飽きないコクがある。ヴァイツェンの王道といえる一本。
