スペンサー トラピスト インペリアルスタウト／Spencer Trappist Imperial Stout

（１）特徴

・スペンサー トラピスト インペリアルスタウト／Spencer Trappist Imperial Stout

・スペンサー醸造所、セント・ジョセフ修道院（アメリカ）

・8.7%

・トラピストエール、ロシアンインペリアルスタウト

スペンサーは、1950年設立のセント・ジョセフ修道院（アメリカ、マサチューセッツ州）のスペンサー醸造所で生産されていたトラピストエール。同修道院では創業直後からジャムやミントジェリーなどのトラピスト製品を生産して、売上金を修道院の必要費用や貧困者支援などに充てていましたが、更なる拡充を目指して2013年からトラピストビールの生産を始めました。アメリカでは初のトラピストビールでAuthentic Trappist Product（ATP）ラベルも取得、他のトラピストビールにはないインペリアルスタウトやIPA、フルーツビアなど幅広い銘柄をリリースして人気を博してきました。しかしコロナの影響に加えて、近隣でクラフトビール醸造所が激増したこともあり、事業継続することが困難になったとのことで、2022年5月に残念ながら閉鎖されました。現在は閉鎖前に生産された商品が一部リリースされるのみとなっています。

今回テイスティングしたのは、スペンサーのインペリアルスタウトです。160度で高温焙煎されたチョコレートモルトを使用した高アルコールのスタウトで、元々はロシアの女帝カテリーナに献上する目的でロンドンで18世紀に造られたことが起源です。

（２）テイスティング

【香り】

ローストしたコーヒーや麦芽、ダークチョコレート、ドライいちじくやプルーン、オレンジ、スモーク感あるオークやハーブ

【味】

ダークチョコレート、深煎りコーヒーとロースト麦芽、オレンジ、プルーンやいちじく

【総評】★

どっしり落ち着いた甘味とビターさの分厚いスタウト。ダークフルーツ主体の甘さはしつこくなく穏やか、ロースト感が主体の落ち着いた風味、インペリアルとしてはやや軽快寄りで飲みやすい。他のスペンサーのビールと共通した、派手さは無いが落ち着いた風味。