（１）特徴
・ホイッスルピッグ ピギーバック 6年／WhistlePig PiggyBack 6yo
・ホイッスルピッグ蒸溜所（アメリカ）
・48.28%
・アメリカンオークバレル樽で6年熟成
ホイッスルピッグは、2007年にデイヴ・ピッカレル氏が率いるチームによってバーモント州ショアハムで設立された蒸溜所。デイヴ・ピッカレル氏はアメリカウイスキー界の重鎮（2018年没）で、メーカーズマークやその他多くのクラフトディスティラリーの蒸溜責任者として活躍した人物です。
ライウイスキーは原料の51％以上にライ麦を使用したウイスキーですが、ホイッスルピッグではほぼ100％ライ麦を使用しています。またバーボンとしては長い10年以上の熟成物も多くリリースしており、ライウイスキーらしい控え目な甘さに加えて豊かな風味が特徴となっています。各種コンペティションでも多くの賞を受賞している銘柄です。
今回テイスティングしたのは、ホイッスルピッグの6年熟成物です。カクテル向きのライウイスキーを目指した商品で、100％ライ麦由来らしいスパイシーで軽快な風味が特徴となっています。
（２）テイスティング
【香り】
バニラアイス、メープルシロップ、オレンジやレモン味ののど飴、ミント、奥の方に穀物やオーク
【味】
甘さとスパイシーさ。キャラメルタルト、オレンジキャンディ、胡椒のスパイシーさ、シナモン。ローストしたオークとハーブのビターな余韻
【総評】
ライウイスキーらしいスパイシーな穀物感と程よい甘さに柑橘フルーツ。熟成感は十分あり風味はしっかり濃厚なバーボンらしく、それでいて後味がさっぱりスパイシー。癖が無く万能戦士感のある風味。ホイッスルピッグと言えば長熟が目玉なので、10年以上の熟成物も試してみたい。
