シュナイダー ヴァイセ フェストヴァイセ TAP 4／Schneider Weisse Festweisse TAP 4

（１）特徴

・シュナイダー ヴァイセ フェストヴァイセ TAP 4／Schneider Weisse Festweisse TAP 4

・G. シュナイダー＆サン社、シュナイダー ヴァイセ醸造所（ドイツ）

・6.2%

・ヘーフェヴァイス

シュナイダーはドイツ南部ケールハイムにある家族経営の醸造所。1872年設立の歴史ある醸造所で、現在は7代目のゲオルク・シュナイダー VIがオーナーとのことです（7代目なのにVI=6なのはIIIとIVの間にマチルダ・シュナイダー女史がいたため）。かつてはミュンヘン市内にあったようですが、第二次世界大戦での被害を受けて現在のケールハイムに移動したようです。創業当時から変わらぬ製法で現在も醸造を行っているようで、特に小麦ビールカテゴリーにおいてはドイツのみならず世界を代表する醸造所です。

今回テイスティングしたのは、同醸造所のTAPシリーズの第7弾であるヴァイセ オリジナルです。TAPは通常と異なるホップや酵母を使用した実験的シリーズで、現在までに第11弾までリリースされているようです。TAP 4は伝統的なオクトーバーフェスト用のレシピをリニューアルしたもので、ややアルコール度数の高い濃厚なヴァイセとなっています。

（２）テイスティング

【香り】

オレンジ、ロースト麦芽、小麦、蜂蜜、プラムや黄桃、クローブ

【味】

オレンジ、小麦の爽やかでクリーミーな穀物感、しっかりローストした麦芽のボディ、黄桃やプラム、アプリコット、蜂蜜、クローブ

【総評】★★★
フェストビアらしい分厚い旨味とボディ、それでいて重さやえぐみが無くて飲み心地が抜群に良い。美しいバランスのヴァイセで、テンションが上がる。シュナイダーは好み過ぎて★3を乱発してしまう。