バレルエイジド ウイスキーサワー (ヴォルトシティ)／Barrel Aged Whisky Sour (Vault City)

（１）特徴

・バレルエイジド ウイスキー サワー／Barrel Aged Whisky Sour

・ヴォルトシティ醸造所（イギリス、スコットランド）

・11.0%

・サワービール

スコットランドのボルトシティ醸造所が、ブルックラディ蒸溜所・Brewgooder社とコラボして作ったサワービール。サワービール（サワーエール）は酸味のあるビールの総称で特定の製法や風味を指すものではありません。野生酵母を使用したベルギービールから、乳酸菌を添加したもの、その他ハーブを添加したものなど色々あります。

今回テイスティングしたサワービールは、レモンバームと蜂蜜を添加しており、それによって独特な酸味と風味が加わっています。さらにブルックラディ蒸溜所のウイスキー熟成に用いられた樽（ノンピーテッドのクラシックラディ原酒の熟成に使ったもの）で9か月熟成させています。

（２）テイスティング

【香り】

蜂蜜、ハーブ、サワー、トロピカルフルーツ、マンゴー、オレンジ、バニラ、メープルシロップ、カモミール

【味】

サワー、レモン、グレープフルーツ、柑橘ピール、オーク、蜂蜜、乳酸、マスカット、微かに穀物

【総評】

最近流行り始めているサワービール。蜂蜜の風味のするレモンサワーとビールをミックスしたような爽快な風味、奥の方に樽由来のオークを感じるがそこまで強くない。サワービールとしては複雑で樽の風味の奥行きもあって旨い。個人的にはそこまで好みでないのと、ウイスキー熟成樽由来の風味が想像より弱かったことがやや残念だが、色々なウイスキー樽熟成ビールが発売されている中で新しいジャンルが開拓されたことは嬉しい。