バルバール ボック／Barbãr Bok

（１）特徴

・バルバール ボック／Barbãr Bok

・ルフェーブル醸造所（ベルギー）／Lefebvre Brewery

・8.5%

・ボック、ブラウンエール、ハニーエール

ルフェーブル醸造所は1876年創業、ベルギーのワロン地域にある醸造所。元々はカフェとして始まったそうです。1983年にフローレフ修道院のビールライセンスを取得し、フローレフブランドのビールも併せて生産しています。

今回テイスティングしたのは、ルフェーブル醸造所の代表銘柄ハニーエールを熟成させたボックです。蜂蜜を加えたことによる甘さとホップのビターさ、熟成感ある複雑な風味が特徴となっています。

（２）テイスティング

【香り】

ダークフルーツのタルト、蜂蜜、チョコレートスプレッド、焼き八ツ橋、バニラ、シナモン、プラム

【味】

ローストしたプラム、プルーンやチョコレートのタルト、ロースト麦芽、オランジェット、シナモンやクローブ

【総評】★★

美しい熟成感のハニービア。程よい酸味のあるフルーツとコクのあるロースト麦芽、チョコレート、スパイスの香りが複雑に調和している。素晴らしいバランス。★3か迷った。