オクタブでの熟成＆フィニッシュらしいクリーミーな口あたり、ブドウの皮目っぽいややビターなドライフルーツ、パン生地の発酵感もあって少し癖のある温かい風味。オクタブ樽熟成によくあるえぐみのある樽感は感じられず、上手くまとまっている印象。

シェリーらしいシェリー。程よい甘さと熟成感、樽感もしっかり出ていて、ややスモーキーなニュアンスも。どちらかというと食後向け？フィノとかの酵母感が苦手で、カラメルやフルーツのねっとり目の風味をしっかり感じたい人にはオススメ。

爽やかな飲み口と意外と癖のあるフルーツ感、余韻にはほどよいビターさが強めに残る。滑らかさとボディ感とサッパリ感のバランスがとても良い。イギリスのエールらしい落ち着いた風味。