ウルスポレール／Ours Polaire (Brasserie La Binchoise)

・ウルスポレール／Ours Polaire (Brasserie La Binchoise)

・バンショワーズ醸造所（ベルギー）

・10.0%

・ウィンターハニーエール

バンショワーズは、ベルギー・エノー州バンシュ（Binche）にある醸造所。1986年にAndré Graux氏とDaniel Wouters氏が設立した醸造所です。

今回テイスティングしたウルスポレールはフランス語で「北極熊」を意味し、ラベルにも北極熊が描かれています。冬に販売されるウィンター・ハニービアで、大量の大麦麦芽にスパイスを加えたトリプルタイプのエールビールに、蜂蜜を加えて瓶内二次発酵を行ったものです。

【香り】

リンゴと蜂蜜、洋梨、麦汁、パイナップルやプラムのシロップ漬け、フローラル

【味】

かなりしっかりした甘さ。蜂蜜、リンゴ、洋梨、フローラル、酵母、やや小麦感ある穀物の風味　

【総評】

蜂蜜の風味がしっかり出つつ変な癖は少ない。酵母や穀物の香ばしさと合わさって、個人的には少し甘すぎるが、蜂蜜ビールとしては許容範囲でバランスは良い。余韻に感じるボディは重い。