キュヴェ・デ・ジャコバン／Cuvée des Jacobins (Omer Vander Ghinste)

・キュヴェ・デ・ジャコバン／Cuvée des Jacobins (Omer Vander Ghinste)

・オメール・ヴァンデルギンスト醸造所／Brouwerij Omer Vander Ghinste（ベルギー）

・5.5%

・フレミッシュ・レッドエール

オメール・ヴァンデルギンスト醸造所は、ベルギー・西フランダース地方のディーゼルヘム（Deerlijk）にある醸造所で、オメル・ヴァンダー・ギンステ氏が1892年に設立して以来、現在も家族経営を続けています。樽熟成やブレンド技術に力を入れつつ、モダンなラガーまで幅広く展開しているようです。

今回テイスティングしたキュヴェ・デ・ジャコバンは、ベルギーの伝統的なフランダース・レッドエールで、オーク樽熟成によるフルーティさのある酸味と複雑な風味が特徴とされています。

【香り】

バルサミコ、杏サワー、ピンクグレープフルーツ、酸味あるプルーンやベリー

【味】

シャープな酸味、バルサミコ、グレープフルーツ、ベリー、少しオークやハーブ

【総評】

バルサミコ酢や柑橘、ベリーの酸味と熟成樽由来のオーキーな風味。フランダース・レッドエールとしてもサワービールとしてもスタンダードな出来で、さっぱり飲みやすい。