カンティヨン クリーク 100% ランビック／Cantillon Kriek 100% Lambic

（１）特徴

・カンティヨン クリーク 100% ランビック／Cantillon Kriek 100% Lambic

・カンティヨン醸造所（ベルギー）

・5.0%

・フルーツランビック

カンティヨン醸造所は、ベルギーのブリュッセルにある1900年創業の醸造所。現在も家族経営で、ブリュッセル地方の野生酵母を用い、製造設備も旧来のものを使って伝統的なランビックを生産しています。

今回テイスティングしたのはフルーツランビックです。ブリュッセル南西のゼナ川周辺に生息する野生酵母を用いて木樽の中で自然発酵させたビール（ランビック）を2年熟成させ、そこにサワーチェリーを数ヶ月漬け込んで瓶内二次熟成したものです。

（２）テイスティング

【香り】

チェリーやベリー、酵母、木桶、穀物、グミ

【味】

ランビックらしい柑橘ぽい酸味、グレープフルーツ、オレンジ、イチゴ、チェリー、オーク、穀物、酵母

【総評】★

甘すぎず落ち着きあるクリーク。ランビックらしい酸味の効いた良さにチェリーの甘さが良く調和した風味。こてこての味付けではなくさっぱりした飲み心地。良いフルーツランビック。