(1)特徴
・シメイ ドレー ゴールド/Chimay Dorée Gold
・シメイ醸造所(ベルギー)
・4.8%
シメイは、ベルギーのスクールモン修道院で生産されているトラピストビール。トラピストビールの中では生産量が多い方で(La TrappeやWestmalleと並んで多い)、ベルギービール全体でも代表される銘柄です。
今回テイスティングしたドレーは、1862年以来、修道院の中での自家消費用に生産されてきたビールが元となっており、1970年代に修道院併設のカフェがオープンした際に樽詰めビールとして一般に提供され始め、2013年から市場にもリリースされたシメイの中では新参のラインナップです。原料にコリアンダーとキュラソーが使用されており、ウィートビアのような爽やかでフルーティな酸味と、香ばしく軽快な麦芽の風味が特徴となっています。
(2)テイスティング
【香り】
なぜか小麦っぽい香り、穀物、桃味のハイチュウ、きのこ、白粉やバニラ、フルーティな酵母
【味】
香ばしい穀物の粉、小麦、オレンジ系の柑橘、少しの桃ハイチュウや白粉、柑橘ピールやハーブ
【総評】
酵母の影響と思われるが、原材料に小麦は無いが小麦っぽいニュアンスが感じられる。コリアンダーとキュラソーの組み合わせも小麦ビールらしいバックグラウンドになっている。それは置いといて、かなり旨い。小麦ビールのような香ばしい穀物にクリーミーなフルーティさ、余韻の柔らかなハーブ感は絶品。