(1)特徴
・エドラダワー 2007 12年 ナチュラルカスクストレングス/Edradour 2007 Natural Cask Strength
・エドラダワー蒸溜所
・58.6%
・シェリー樽熟成
エドラダワーはハイランドを代表する蒸溜所でありながら、その小規模体制(メインで製造に関わる人は3人とか)でも有名です。現在はシグナトリー社が保有しています。
今回テイスティングしたのは、オフィシャルで不定期にリリースしているカスクストレングスのシリーズで、2007年蒸溜の原酒をシェリー樽で12年間熟成させたものです。
(2)テイスティング
【香り】
ドライフルーツ、ぶどう、オイリーで蝋っぽさのあるクリーム、湿気たオーク、コーヒー。加水するとバニラやクリームが前面に出てくる
【味】
スパイシーな口当たり。チェリーのアルコール漬け、シロップ、生姜やシナモン、オーク、濃いめのコーヒーと生クリーム、燻したハーブ。加水するとかなりビターなオークとコーヒークリーム
【総評】
どっしり骨太、エドラダワーらしいねっとりした酒質と濃厚なシェリー感が合わさったどっしり濃厚な一本。樽感が出過ぎているくらいでスパイシーさやビターさも強いが、元々の個性と良い感じに均衡が取れている印象。エドラダワーの個性が味わえて楽しい。